Blog / Tipps / Kochrezepte.

Welcher Wein passt zu welchem Gericht?

Rotwein – für kräftige, aromatische Speisen.

Perfekt zu:

Rindersteaks, Lamm, Wildgerichte

Pasta mit kräftigen Saucen (z. B. Bolognese)

Gereifte Käsesorten (z. B. Parmesan, Blauschimmelkäse)

Empfehlung: Kräftiger Cabernet Sauvignon, würziger Syrah oder eleganter Pinot Noir

Weißwein – für leichte, frische Gerichte.

Perfekt zu:

Fisch & Meeresfrüchte

Geflügelgerichte

Frische Salate und vegetarische Speisen

Empfehlung: Spritziger Riesling, mineralischer Chardonnay oder aromatischer Sauvignon Blanc

Roséwein – der Allrounder für leichte Küche.

Perfekt zu:

Antipasti und Tapas

Leichte Sommersalate

Gegrilltes Gemüse oder Geflügel

Empfehlung: Zarter Provence-Rosé oder fruchtiger deutscher Rosé

Sekt & Schaumwein – für besondere Momente

Perfekt zu:

Vorspeisen & Aperitifs

Desserts mit Frucht

Hochzeiten, Empfänge & Feste

Empfehlung: Eleganter Brut-Sekt oder ein spritziger Rosé-Sekt

Zusatz-Tipp: Weinauswahl für Restaurants & Events

Achte auf eine gute Balance zwischen Rot-, Weiß- und Roséweinen auf deiner Weinkarte.

Biete mindestens zwei Preisklassen an – eine solide Qualität für den Alltag und besondere Tropfen für Genießer.

DISH.

Baobab-Pulver .

Was ist Baobab-Pulver?

Baobab-Pulver stammt aus dem Fruchtfleisch der Baobab-Frucht, die am afrikanischen „Baum des Lebens“ wächst. Bereits seit Jahrhunderten wird Baobab in Afrika als natürliches Nahrungsmittel geschätzt – und jetzt entdeckt auch die moderne Küche dieses besondere Superfood für sich.

Das Pulver hat einen angenehm fruchtigen, leicht säuerlichen Geschmack und steckt voller wertvoller Inhaltsstoffe:

Reich an Vitamin C

Hoher Ballaststoffgehalt

Natürliche Antioxidantien

Kalzium, Magnesium & Kalium

Entdecke jetzt hochwertiges Baobab-Pulver in Rohkostqualität nur bei DISH.

Anwendungstipps für Baobab-Pulver :

Baobab-Pulver ist unglaublich vielseitig einsetzbar – ein echter Alleskönner für die gesunde Küche! Hier einige einfache Ideen:

Smoothies: 1 TL Baobab in deinen Lieblings-Smoothie für einen natürlichen Vitamin-Kick einrühren.

Joghurt & Bowls: Baobab unter Joghurt, Quark oder Porridge mischen – für einen frischen, zitronigen Geschmack.

Backen: Beim Backen von Kuchen, Muffins oder Keksen einfach einen Esslöffel Baobab für eine Extraportion Vitamine hinzufügen.

Salatdressings: Ein wenig Baobab sorgt für eine fruchtige Frische im Dressing – perfekt zu Sommer- oder Obstsalaten!

Getränke: Baobab mit Wasser oder Mineralwasser verrühren – fertig ist eine natürliche Vitamin-C-Limonade.

Warum Baobab-Pulver eine gute Wahl ist ?

✔️ 100 % naturrein – ohne Zusatzstoffe.

✔️ Nachhaltig geerntet und fair gehandelt.

✔️ Geeignet für vegane und glutenfreie Ernährung.

✔️ Perfekt für gesundheitsbewusste Gastronomie, Cafés und private Küchen.

Mit Baobab-Pulver bringst du nicht nur Geschmack, sondern auch ein Stück afrikanische Naturkraft in deine Küche!

DISH

Vegane Weiße Weinsauce

Vegane Weiße Weinsauce (z. B. mit Sauvignon Blanc von DISH Shop)

Zutaten:

1 Schalotte (fein gehackt)

1 EL vegane Margarine oder Olivenöl

150 ml trockener Weißwein (z. B. Sauvignon Blanc von DISH Shop)

150 ml Gemüsebrühe

100 ml ungesüßte Pflanzencreme (z. B. Soja-, Hafer- oder Cashew-Cuisine)

1 TL Zitronensaft

Salz & weißer Pfeffer

1 TL Speisestärke (optional zum Andicken)

Optional: 1 TL Hefeflocken (für leicht „käsige“ Note)

Zubereitung:

1.Margarine oder Öl in einem Topf erhitzen, Schalotte glasig anschwitzen.

2.Mit dem Weißwein ablöschen, ca. 3 Minuten einkochen lassen.

3.Gemüsebrühe und Pflanzencreme einrühren, aufkochen lassen.

4.Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und ggf. Hefeflocken abschmecken.

5.Bei Bedarf mit Speisestärke leicht abbinden. von 22.05.2025

DISH

Weiße Weinsauce mit Kräutern & Knoblauch.

Weiße Weinsauce mit Kräutern & Knoblauch (z. B. mit Riesling von DISH Shop)

Zutaten:

1 EL Butter (oder vegane Margarine)

1 kleine Schalotte (fein gehackt)

1 Knoblauchzehe (fein gehackt)

150 ml Weißwein (z. B. Riesling von DISH Shop)

100 ml Gemüsebrühe

100 ml Sahne (oder Pflanzencreme)

1 TL Zitronensaft

1 TL gehackte Petersilie

1 TL gehackter Schnittlauch

Salz, Pfeffer, Muskat

1 TL Speisestärke (optional)

Zubereitung:

1.Butter schmelzen, Schalotten und Knoblauch anschwitzen (nicht bräunen!).

2.Mit Weißwein ablöschen, 3–4 Minuten einkochen lassen.

3.Brühe und Sahne zugeben, ca. 5 Minuten köcheln.

4.Kräuter einrühren, mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken.

5.Optional leicht abbinden und sofort servieren.

Serviertipp:

Beide Saucen passen ideal zu:

Gnocchi, Pasta, Spargel, Gemüse

Gebratenem Tofu (vegane Version)

Hähnchenfilet oder Fisch (klassische Version) von 22.05.2025

DISH